La industria alimentaria se ha adaptado y reinventado muchas veces para satisfacer las necesidades de un mundo en constante cambio. Hoy en día, las normas de higiene y seguridad son habituales, pero no siempre ha sido así. Y si por casualidad trabajas en Nestlé, ellos añaden sus propias normas estrictas a lo que exige la ley, todo para asegurarse de que su producción sea lo más segura y eficiente posible. Por eso han instalado recientemente un nuevo elevador de mástil, cortesía de Marco, en la tostadora de café Zoegas de Helsingborg.
La seguridad y la calidad son lo primero
El agradable aroma de los granos recién tostados se puede percibir a kilómetros de la tostadora principal de Zoegas, en Helsingborg. Si el aroma es lo primero que percibes, lo segundo será probablemente la rigurosa seguridad y atención al detalle que rodea la tostadora. Como todos los coches aparcados con el lugar en el retrovisor, por si fuera necesaria una rápida evacuación. Y para entrar en las instalaciones hay que pasar varios protocolos de seguridad, protección e higiene.
“Sabemos que nuestro listón está muy alto”, dice Marcus Stridhammar, Jefe de Proyecto del ascensor de mástil, y está claro que ya ha tenido esta conversación antes.
“Obviamente tenemos que cumplir las leyes y normativas, pero además trabajamos con el propio conjunto de normas y procesos de Nestlé. El principal objetivo de cada iniciativa es mejorar las condiciones de los trabajadores, los visitantes y los clientes y, al mismo tiempo, garantizar que la producción fluya con eficacia. Naturalmente, esta filosofía también se aplica a nuestras soluciones de elevación”, añade Marcus.
MDL-I, elevador de mástil de VPG
Limpieza criogénica y maquinaria pesada
El tostadero recibe envíos diarios de granos de café frescos. Una vez tostados, algunos de los granos se muelen y se transportan a silos para su almacenamiento intermedio y desgasificación. Como consecuencia del tostado y la desgasificación, los silos deben limpiarse periódicamente, ya que el proceso puede generar monóxido de carbono y otras sustancias químicas que hay que mantener bajo control.
“Para mantener unos niveles de higiene excelentes y aumentar la vida útil de nuestras instalaciones, las superficies interiores se limpian con chorro de hielo. Al limpiar las superficies con agua, o más bien con hielo, podemos mantener las sustancias de limpieza peligrosas fuera del tostadero y podemos mantener nuestros altos niveles de producción. Dicho esto, el antiguo método de transporte del equipo de limpieza requería mucho tiempo y se basaba en palés apilados, lo que no era ideal desde el punto de vista de la seguridad. Por eso decidimos instalar un elevador de mástil de VPG para resolver este problema”, continúa Marcus.
Soluciones a medida para necesidades a medida
Según Marcus, tardaron bastante en encontrar un contratista que pudiera satisfacer la exigente lista de necesidades que habían elaborado. Al final encontró el sitio web de Marco y cogió el teléfono. Parecía que Marco tenía una oferta base y soluciones personalizadas que podían satisfacer su lista de necesidades.
“Nos decidimos por la MDL-I con una serie de ajustes y soluciones a medida, estábamos listos para ponernos a trabajar. Y ahora, todo está en su sitio. La solución es segura y eficaz para todos los implicados y estamos más que contentos con la solución de elevación que nos ha proporcionado Marco”, concluye Marcus.
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